Antecedentes Vegano

El vegetarianismo se remonta a las antiguas India y Grecia; pero en inglés la palabra vegetariano comenzó a utilizarse en el siglo XIX para hacer referencia a aquellos que evitaban consumir carne. El Oxford English Dictionary (Diccionario Oxford de la lengua inglesa) atribuye el primer uso conocido a la actriz Fanny Kemble (1809-1893) quien la utilizó en un escrito de 1839 que fue publicado en 1863. Los vegetarianos que también evitaban consumir huevos y productos lácteos y el hacer uso de animales para cualquier propósito fueron llamados «vegetarianos estrictos» o «vegetarianos totales».

Fruitlands en 1915, una comunidad del veganismo temprano. Harvard, Massachusetts, EE. UU.

Durante el siglo XIX hubo varios intentos para establecer comunidades vegetarianas y estrictamente vegetarianas. En 1834 en los Estados Unidos de América Amos Bronson Alcott (1799-1888), padre de la novelista Louisa May Alcott (1832-1888), inauguró la Temple School (Escuela del templo) en Boston (Massachusetts, EE. UU.) basándose en los principios de los vegetarianos estrictos.
También fundó en 1844 Fruitlands (Frutilandias), una comunidad en la Universidad de Harvard, Massachusetts, esta se oponía a la utilización de animales para cualquier propósito, agricultura incluida; duró sólo siete meses. James Pierrepont Greaves (1777-1842), abrió en 1838 la «Alcott House» (Casa Alcott) en Ham (Surrey, Reino Unido); la cual era una comunidad que seguía una dieta vegetariana estricta. Los miembros de la «Alcott House» participaron en la formación de la «British Vegetarian Society» (Sociedad Vegetariana Británica. En lo sucesivo Sociedad Vegetariana y sociedad) en 1847; que celebró su primera reunión de ese año en Northwood Villa (Ramsgate, Kent, Reino Unido), la cual fue presidida por el parlamentario de Salford Joseph Brotherton (1783-1857).

Veganismo

El veganismo (del inglés veganism) es la práctica de abstenerse de la utilización y consumo de productos y servicios de otras especies animales. Dicha práctica en general se realiza por una razón ética que rechaza la condición de mercancía de los animales debido a su condición de seres sensibles o sintientes, pero también hay argumentos ambientales y de salud. A quien practica el veganismo se le llama vegano o vegana (del inglés vegan).
Existen distintos tipos de veganismo:

• El veganismo ético es el de quienes rechazan el consumo de todo producto de origen animal por respeto a los demás animales. Además de seguir una alimentación vegetariana estricta o pura, también extienden dicha filosofía a todos los ámbitos de sus vidas y se oponen al uso o consumo, para cualquier propósito, de animales o productos de origen animal.
• El veganismo dietético (o vegetarianismo estricto) es el de quienes se abstienen de consumir cualquier tipo de carne y también productos de origen animal, como los huevos y la leche, tampoco consumen otras sustancias derivadas o producidas por animales, tales como la miel, a diferencia de los ovolactovegetarianos los cuales incluyen en su dieta huevos y productos lácteos.
• El veganismo ambiental es el de quienes evitan el uso de productos de origen animal basándose en la premisa de que la captura o cría industrial de animales es perjudicial para el medio ambiente y además insostenible.

5 Cosas Que No Sabias Que Pueden No Ser Veganas

 1. Pan Blanco tipo canilla
En muchas algunas se suele utilizar manteca de cerdo para la elaboración de pan blanco por lo que es mejor preguntar o simplemente comprar pan integral pues es 100% de origen vegetal y contiene nutrientes mientras que el blanco, no.

2. Cuerdas de tripa

Las cuerdas de tripa, cuerdas hechas de ovejas y toros son usadas para ciertos artículos costosos como violines y chelos ademas de raquetas de tenis, siempre es importante preguntar. Varios tipos de cuerdas de violín son hechas con pelo de caballo por lo que es importante preguntar por opciones sintéticas.

 

3. Alcohol
 Al preparar cervezas, vinos y otras bebidas alcohólicas; lactosa, miel e incluso cadáveres de animales enteros son lanzados al tanque para la preparación.

 

Al filtrar las bebidas antes del embotellado, las compañías pueden usar aletas de peces para absorber las impurezas y hacer mas fácil tomarlas en el filtrado. Te alentamos a hacer una llamada personalmente a la empresa proveedora de estas bebidas y preguntar si no incluyen ingredientes animales en ellas.

 

4. Alimentos Rojos

La mayoría de dulces y alimentos  rojos en general obtienen su color de pigmentos rojos de insectos cochinilla femeninos. En la etiqueta, se señala “cochinilla,” “ácido carminico” o “carmín.” Otros dulces como caramelos de colores y malvaviscos (marshmallows) no son veganos.

 

5. Queratina
Esta es obtenida de la “grenetina”, la cual es un derivado de la gelatina que es hecha con esqueletos de animales sub-productos de la industria cárnica.

 

 

 

Las 7 Reglas Básicas de una alimentación Vegana saludable.

Una alimentación vegana solamente es saludable cuando se tienen en cuenta y se respetan una serie de reglas. Lamentablemente, según he podido observar, estas pocas reglas no siempre se tienen en cuenta, en especial cuando la dieta vegana se lleva a cabo por motivos éticos. Sin embargo, precisamente quien es vegano por motivos éticos debería alimentarse de forma saludable para poder constituir un ejemplo positivo del veganismo y motivar a otras personas a llevar este tipo de alimentación. Los ejemplos negativos suelen provocar reacciones contra el veganismo.
Llegados a este punto, cabe volver a destacar que una alimentación vegetariana no tiene ningún efecto beneficioso sobre la salud (en cualquier caso, este tipo de dieta tampoco presenta ningún tipo de beneficio para quien la lleva a cabo por motivos éticos) y que los resultados que demuestran que los vegetarianos gozan de mejor salud se deben básicamente a que los vegetarianos concienciados suelen llevar un estilo de vida más saludable en general. La leche y todos sus derivados constituyen sin lugar a dudas los alimentos más dañinos de todos (para más información, véase contenido hormonal, proteínas animales cancerígenas y contenido en sustancias nocivas). Si consideramos la literatura científica seria al respecto, sin lugar a dudas acabaremos llegando a la conclusión de que existen 7 reglas de oro de la alimentación vegana, reglas que yo recomiendo encarecidamente sean respetadas:

• Lo más importante: alimentarse de la forma más variada posible.  
• Tomar un complemento alimenticio de vitamina B12, y en invierno eventualmente de vitamina D (puede ser vitamina D2 vegan o vitamina D3 de origen vegan) y Yodo, que se obtiene de las algas o de la sal yodada, si bien esta última se debe tomar con moderación.  
• Tomar en las comidas una bebida con alto contenido en vitamina C para optimizar la asimilación de hierro.  
• Evitar el consumo de azúcares refinados y harinas blancas. 
• Restringir la cantidad de aceites y grasas adicionales (si se padecen enfermedades cardíacas, evitar completamente su consumo). Esta regla no debe aplicarse a los niños pequeños vegan. 
• Se aconseja obtener el omega-3 de semillas de lino recién molido.
• Restringir el consumo de alimentos elaborados de forma industrial. 
• Dar preferencia a las frutas, verduras, legumbres, nueces y productos integrales.

Dieta Vegana Semanal Para Principantes

DIETA VEGANA SEMANAL
Esta es una dieta vegana para todas aquellas personas que empiezan y no saben como organizarse una dieta equilibrada, tambien esta pensada para las personas que no les gusta o no saben cocinar, tiene recetas sencillas y rapidas.

LUNES
DESAYUNO
-1 manzana
-1 batido de 1 kiwi, 1 naranja y piña
-1 puñado de frutos secos
-1 tostada con tomate, tofu natural y oregano.
MEDIA MAÑANA
-1 vaso de leche de avena con cafe de cereales
-1 tostada integral con ensalada
COMIDA
– lentejas con arroz y calabaza
-1 hamburguesa vegetal con pan y ensalada
– platano
MERIENDA
– mandarina
– Almendras
CENA
– apio y zanahoria rallados con queso vegano
– tortilla de cebolla y calabacin
– natillas de chocolate vegana

MARTES
DESAYUNO
-1 batido de 1 manzana, 1 zanahoria y 1 pomelo rojo
-1 puñado de frutos secos
-1 tostada con aceite de linaza,tomate con albahaca fresca
MEDIA MAÑANA
– 1 vaso de leche vegetal con cereales muesli
COMIDA
– ensalada variada de pasta BIO
– guisantes salteados con cebolla y pimiento
– sandia
MERIENDA
– 2 ALBARICOQUES
– Nueces
CENA
– crema de tomate
– 2 tostadas con pate de aceitunas
– pera en almibar

MIERCOLES
DESAYUNO
-1 batido de 1 naranja,1 pera y kiwi
– 1 puñado de frutos secos
– 1 tostada con ensalada y aceite de oliva
MEDIA MAÑANA
– 1 vaso de leche de almendras con te
– 5 galletas veganas
COMIDA
– crema de patata y puerros
– albóndigas de avena con tomate y tomillo natural
-piña con nata vegetal de spray
MERIENDA
– 1 manzana
– avellanas
CENA
– ensalada de garbanzos, arroz y tofu con verduras
– Pan de cereales con margarina
– yogurt de soja con mermelada

JUEVES
DESAYUNO
– 1 pera y 1 melocotón
– 1 vaso de cafe de cereales
– 1 puñado de frutos secos
– 1 tostada con pate vegetal de berenjenas
MEDIA MAÑANA
– 1 manzana y 1 Kiwi
– 3 barritas de muesli
COMIDA
– ensalada de alubias blancas con cebolla,pimiento y zanahoria
– Humus con rodajas de pepino
– yogurt de soja con cacao
MERIENDA
– 2 nisperos
– cacahuetes naturales
CENA
– Verduras y seitan salteado
– 1 vaso de leche vegetal con corn flakes

VIERNES
DESAYUNO
– 1 puñado de fresas
– 1 batido de 1 manzana y 1 pera
– 1 puñado frutos secos
– 1 tostada con tomate y aceite
MEDIA MAÑANA
– 1 vaso de leche de avena con cereales
COMIDA
– arroz basmati hervido con tomate frito
– soja texturizada al curry
– crema de platano con leche de coco
MERIENDA
– 2 melocotones
– pipas de girasol
CENA
– espaguetis con sanfaina
– 1 wrap de soja texturizada y frijoles de lata
– un pedazo de pastel vegano

SABADO
DESAYUNO
– 1 plátano y 1 Kiwi
– 1 vaso de leche vegetal con cacao
– 1 puñado de frutos secos
– 1 tostada con tomate y tofu
MEDIA MAÑANA
– 1 mango
– 5 galletas integrales
COMIDA
– ensalada de garbanzos y arroz
– 3 frankfurt vegetal con pan
– macedonia de frutas del tiempo
MERIENDA
– 1 puñado de fresas
– 1 barrita de muesli
CENA
– Ensalada caprese ( albahaca, tomate, tofu)
– pizza al gusto
– natillas de vainilla
DOMINGO
– A experimentar y disfrutar de lo que mas os apetezca
INGREDIENTES PARA LA SEMANA
Estos son los ingredientes que se tienen que tener para la dieta semanal, tanto la dieta como los ingredientes son orientativos, luego se pueden adaptar a los gustos de cada uno… ¿A que no es dificil? …Animo :D…
Manzanas
Peras
Kiwis
Naranjas
Platanos
Melocotones
Mangos
Fresas
Mandarinas
Tomate
Lechugas
Cebolla
Pimiento verde
Pimiento rojo
Calabazin
Calabaza
Berenjena
Zanahoria
Espinacas
Champiñones
Patatas
Col
Coliflor
Brocoli
Guisantes
Garbanzos
Lentejas
Frijoles
Soja texturizada
Frutos secos
Sopa de verdura
Pan de sándwich
Pan 5 cereales
Galletas integrales
Pasta
Arroz
Bebidas
Bloque de tofu (Prueba varios sabores y elige el que mas te guste)
Bloque de seitan
Soja texturizada
Cereales
Margarina
Pates vegetales
Bases de pizza
Wraps
Pan tostado
Leche vegetal reforzada con B12
Leche vegetal (avena,soja,arroz,quinoa,almendra….etc….)
Nata spray vegetal
Nata liquidapara cocinar de arroz
Leche de coco
Yogurt de soja
Natillas de vainilla y chocolate
Hamburgesas vegetales
Frankfurt vegetal
Y todo lo que te encante añadir…Varia a tu placer y a razon de tu economia…Gracias por elegir VEGANISMO…

Alga spirulina y sus propiedades

Spirulina, Arthrospira, es un alga unicelular (una cianobacteria) fuente de proteínas, minerales y vitaminas que culturas como los Mayas o Aztecas consumían por su valor nutricional para complementar su alimentación y también para prevenir y tratar algunas dolencias.

Vamos a conocer el valor nutricional de la spirulina y para qué es buena este alga.

.

Valor nutricional de la spirulina

La spirulina tiene ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y omega 6, clorofila, fitoquímicos, posee los 8 aminoácidos esenciales (proteína vegetal), todas las vitaminas liposolubles e hidrosolubles (A, del grupo B, D, E y K) y minerales como yodo, potasio, hierro, fósforo, magnesio y azufre. Además la spirulina aporta fibra (mucílagos) que le otorga a este alga azul verdosa su efecto saciante.

Ciruelas y sus propiedades

Beneficios y propiedades de las ciruelas

Las ciruelas son muy ricas en vitaminas, entre las que destacan la vitamina E,  aliada contra el envejecimiento y con un gran poder antioxidante; vitamina A y vitamina C.

También posee una cantidad diversa de minerales, entre los que sobresalen el potasio, calcio, hierro y magnesio, por lo que podemos afirmar que, tal y como se conoce, las ciruelas ayudan a mejorar los estados depresivos, además de la anemia.

Aportan mucha energía y fibra, y está muy recomendada en dietas de adelgazamiento, no sólo por sus vitaminas, minerales y fibra, sino por sus proopiedades claramente depurativas.

Algunos expertos recomiendan comer ciruelas en ayunas, de forma que puedas beneficiarte de absolutamente todas sus propiedades, virtudes y beneficios.